by La cottura ti rende felice. Ma di solito ci sono molte calorie in una pastella per dolci. Dopotutto, per molti zucchero, burro e farina appartengono semplicemente. E non c’è niente di sbagliato in una pasta dolce e grassa dal forno, purché non la mangi tutti i giorni. Come spesso accade: la quantità fa il veleno.
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Tuttavia, se vuoi disinnescare la bomba calorica e allo stesso tempo aumentare il contenuto di nutrienti della tua torta, devi stare attento ora. Conosciamo un ingrediente sano con cui puoi facilmente sostituire il burro in parti. E non devi fare a meno di nulla in termini di gusto.
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Cottura salutare: con questa alternativa al burro risparmi molte calorie
Il burro rende torte e biscotti morbidi, umidi e deliziosi. Ma 100 grammi di grasso spalmabile ammontano a oltre 700 calorie. Il grasso può essere facilmente sostituito – con quark!
In particolare quark a basso contenuto di grassi contiene pochissimi grassi. Anche il bilancio calorico è scarso: solo circa 95 calorie sono 100 grammi Quark a basso contenuto di grassi. Ma il latticino ne è pieno proteina. Il contenuto proteico è di 12 grammi. Ciò riduce significativamente il contenuto calorico dell’impasto e conferisce anche all’impasto finito un tocco salutare.
Come sostituire il burro con la ricotta nella pastella per dolci
A causa del basso contenuto di grassi nel quark, dovresti usare solo il Sostituisci metà del burro con la ricotta. Ma al doppio del valore.
Esempio: Invece di 200 grammi di burro, nell’impasto vanno solo 100 grammi di grasso. Quindi aggiungere 200 grammi di quark magro. In questo modo, sostituisci solo una parte del burro, ma risparmi già molte calorie e dai alla tua torta una porzione extra di proteine.
E: Anche se decidi contro il quark magro e per il quark commestibile (contenuto di grassi: 40%), il bilancio calorico della tua pasta si riduce notevolmente. Anche il quark ad alto contenuto di grassi contiene solo circa 140 calorie per 100 grammi.
Percepire: Se sostituite la crema di formaggio con il burro, dovreste aumentare leggermente il tempo di cottura della vostra torta.
Nel video: Pancake vegani di avena e quark
Vegan, senza zucchero e così deliziosi: questi sono i nostri pancake di farina d’avena. Perché il quark non fa solo una bella figura nella pastella della torta. Guarda il video per vedere come si fa!
