by gelato alla fragola
Delizioso e rinfrescante gelato al mascarpone alla fragola
Abbiamo per voi una ricetta veloce e gustosa di gelato al mascarpone alle fragole, per il quale sono necessari solo pochi ingredienti. Perfetto come dessert o come fresco spuntino nelle calde giornate estive.
gelato alla fragola
Il gelato è d’obbligo in estate! Lo spuntino fresco ha un sapore particolarmente buono quando lo fai da te. Allora prova la nostra ricetta del gelato al mascarpone alla fragola, fruttato e fresco, che viene affinato con crema allo yogurt greco.
240 minuti
15 minuti
Vegetariano
snack, dolci
ricette estive
ingredienti
per 12 porzioni
- 150 grammi di zucchero
- Scorza di 1 limone biologico
- foglie di menta (a piacere)
- 100 g di yogurt greco cremoso
- 300 grammi di mascarpone
- 400 grammi di fragole
- circa 1 cucchiaio di zucchero a velo
preparazione
- Far bollire 260 ml di acqua con lo zucchero e la scorza di limone in modo da amalgamare il tutto in uno sciroppo. Scaldare brevemente le foglie di menta, togliere.
- Unire lo yogurt allo sciroppo caldo. Mescolare freddo in una ciotola con cubetti di ghiaccio. Amalgamare il mascarpone.
- Lavate, mondate e schiacciate le fragole. Quindi passare al setaccio. Aromatizzare con zucchero a velo. Versare negli stampini per ghiaccioli (ciascuno da circa 150 ml) in alternanza con la panna, congelare. Inserisci dei bastoncini di legno. Congelare per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte.
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