by La farina d’avena può essere utilizzata in molti modi in cucina ed è un vero tuttofare. Non solo hanno un ottimo sapore cucinato come il porridge, ma possono essere utilizzati anche per deliziosi prodotti da forno.
Ad esempio potete sostituire parte della farina con dei piccoli fiocchi o sostituirne l’intera quantità. Rende tutto molto più nutriente e salutare. A differenza della farina di frumento, l’avena è ricca di macronutrienti come ferro, calcio e magnesio, oltre che di vitamine del gruppo B, vitamine K ed E.
Un altro vantaggio che promette il superfood locale: segna con fibre come pectina e cellulosa. 100 grammi contengono circa 10 grammi di fibre. Ciò garantisce un livello di zucchero nel sangue stabile, quindi le voglie indesiderate non hanno alcuna possibilità. Inoltre si gonfiano bene nell’intestino e lo mantengono pieno a lungo.
Come cuocere con l’avena
Per creare una consistenza di farina, puoi macinare i fiocchi con un mortaio o un frullatore. Se vuoi risparmiare un po’ di lavoro, puoi acquistare la farina d’avena già pronta al supermercato, in farmacia o online. Tuttavia, questo è significativamente più costoso rispetto a un pacchetto di farina d’avena.
Un’altra cosa importante da ricordare quando prepari i tuoi biscotti di farina d’avena è che la farina d’avena è naturalmente priva di glutine. Possono essere presenti tracce di glutine dovute alla contaminazione da altri cereali. Chiunque soffra di celiachia grave dovrebbe quindi utilizzare la farina d’avena senza glutine per precauzione. Ma indipendentemente dal fatto che tu usi fiocchi normali o senza glutine, hai bisogno di un legante alternativo per il glutine mancante. Si consigliano uova, lino o semi di chia.
E ora il sipario per i nostri deliziosi biscotti, che sono fatti con farina d’avena. Vi auguriamo tanto divertimento culinario!
