by Fatta eccezione per il fattore grossolano, è generalmente innocuo mangiare insetti. Solo i vegetariani, i vegani e chi soffre di allergie dovrebbero guardare attentamente cosa c’è nel piatto, perché solo chi sa abbinare i nomi latini nell’elenco degli ingredienti sa cosa c’è nel piatto.
Puoi rimanere bloccato su questi alimenti
Le società Cricket One Co. Ltd (con sede in Vietnam) e Ynsect NL BV (con sede nei Paesi Bassi) hanno acquisito il diritto esclusivo di lavorazione e commercio di insetti per i prossimi cinque anni. Abbiamo raccolto per te una selezione di feed in cui è possibile elaborare animali che strisciano:
- Pane e panini multicereali
- biscotti e grissini
- Barrette di cereali
- porridge
- Biscotti
- siero di latte in polvere
- zuppe e zuppe concentrate o in polvere
- pasta
- Panini salati pronti da mangiare
- Integratori alimentari ai sensi della direttiva 2002/46/CE per adulti
Come smascherare grilli domestici e compagnia.
Con questi indizi esponi gli insetti nel cibo:
Polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus (grillo domestico)
Alphitobius diaperinus (coleottero della muffa del grano) larve/pasta congelate/essiccate
Queste indicazioni sono della massima importanza per chi soffre di allergie: chiunque sia allergico a crostacei, molluschi e acari della polvere dovrebbe leggere attentamente le istruzioni sulla confezione prima di mangiare. Il regolamento dell’UE prevede espressamente che gli acari domestici e altri acari della polvere siano contrassegnati con un avviso di allergia.
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Quali sono i vantaggi degli insetti nel cibo?
- Gli insetti sono una preziosa fonte di proteine: Gli insetti commestibili contengono acidi grassi omega-3, vitamine del gruppo B e minerali. Per inciso, la migliore fonte di proteine sono i grilli con poco meno di 70 grammi di proteine per 100 grammi.
- Gli insetti sono più rispettosi del clima: Rispetto agli animali da allevamento, i piccoli brividi hanno bisogno di meno spazio e acqua rispetto a bovini, maiali o polli e causano minori emissioni di gas serra. Problema: la temperatura di allevamento nel recinto è compresa tra 25 e 30 gradi Celsius.
- Gli insetti sono più sostenibili: mentre la porzione commestibile del manzo è del 40%, possiamo mangiare circa l’80% di un grillo domestico.
Buono a sapersi: gli insetti commestibili offerti nel commercio alimentare tedesco provengono esclusivamente da allevamenti controllati.
Nel video: Nuovo regolamento UE: Più insetti consentiti come cibo
