by Ricette di stagione: pizza al ribes con formaggio di capra
Ricette di stagione: pizza al ribes con formaggio di capra
Ci indeboliamo regolarmente quando mangiamo la pizza. Con una copertura estiva e ingredienti selezionati e freschi, il pezzo gourmet può essere anche molto salutare. La nostra raccomandazione dell’epoca: pizza al ribes!
La nostra ricetta per la pizza estiva al ribes con formaggio di capra, lavanda e salvia
Perché troviamo questa eccitante combinazione estiva solo così tardi nella vita? Non ne abbiamo mai abbastanza della pizza dolce al formaggio di capra con ribes. Sostenuto da lavanda e salvia, il ribes non solo porta la sua caratteristica dolcezza acida alla pizza, ma anche molti nutrienti sani. Provalo ora!
facile
Valutazione: 4.5
Vegetariano
Ingredienti per la pizza al ribes
per 4 porzioni
- 300 grammi di farina
- 1/2 bustina di lievito secco
- sale
- 5 cucchiai di olio d’oliva
- 200 g di ribes rosso
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 400 g di pomodorini gialli
- 200 g di formaggio di capra
- chili
- 1 cucchiaio di miele liquido
- 2-3 grandi rametti di salvia
- 1 cucchiaino di fiori di lavanda essiccati
Preparazione: ecco come funziona
- Impastare la farina, il lievito, 1 cucchiaino di sale, 150 ml di acqua tiepida e 1 cucchiaio di olio. Coprite l’impasto e fatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora.
- Preriscaldate il forno a 200 gradi (180 gradi per un forno ventilato). Pulite, lavate e scolate il ribes. Mondate la cipolla, tagliatela a rondelle sottili. Sbucciare e tritare l’aglio. Lavare i pomodori, mondarli, tagliarli a fette.
- Aggiungere l’aglio e 2 cucchiai di olio. Mescolare il ribes, i pomodori e gli anelli di cipolla con l’olio all’aglio. Affettate sottilmente il formaggio di capra con un coltello umido.
- Lavorare l’impasto su un piano infarinato, stenderlo in una tortiera piatta, adagiarla su una teglia foderata di carta da forno. Coprire con il composto di ribes. Condire con sale e pepe. Tagliare il formaggio a pezzetti, spalmarvi sopra, irrorare con il miele. Cuocere la pizza per 25-30 minuti. Scaldare 2 cucchiai di olio. Friggere la salvia per circa 10 secondi, scolare su carta da cucina. Spalmate la salvia e la lavanda sulla pizza finita.
Informazioni nutrizionali e sull’energia della ricetta
| per porzione | |
|---|---|
| energia | 2.385 kJ 570 calorie |
| Grasso | 20,0 g |
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